Tendencias: Naked cakes

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Tras el gran boom de los cupcakes, el fondant y las tartas muy elaboradas, desde EEUU llega una nueva tendencia: las nacked cakes o tartas desnudas.

Este tipo de tartas, como su propio nombre indica, no llevan cobertura, frostings ni fondant, es decir, son pasteles donde el bizcocho queda al descubierto, dando la sensación de ser tartas más naturales.

Suelen escogerse para bodas rústicas, en lo que lo natural juega un papel muy importante.

A diferencia del resto de tartas, en las naked cakes el bizcocho y el relleno determinan la apariencia de la tarta, por ello es muy importante elegir sabores y colores que armonicen entre sí y con el resto de la decoración de la boda.

Respecto a los bizcochos lo más aconsejable es elegir colores naturales: de zanahoria, chocolate, vainilla… deben ser consistentes y además deben mantenerse jugosos.

En el relleno podemos jugar con multitud de sabores, eso sí, debéis tener en cuenta que combine con el sabor del bizcocho y que sea un relleno consistente ya que debe soportar el peso de la tarta.

Y por último debemos pensar en la decoración. Tenemos un montón de variedades a la hora de decorarlas: con frutas, chocolate, figuras… aunque lo más utilizado son las flores naturales, que armonizan muy bien con el estilo de la tarta.

Debéis tener en cuenta que este tipo de tartas no tienen ninguna cobertura que la proteja por lo tanto su elaboración no debe llevarse a cabo con una antelación mayor de 24 horas. Lo más aconsejable es que os asesoren en vuestra pastelería.

 

Os dejo una selección de naked cakes con la que se os hará la boca agua:

1. FOTO 11

Foto: Lisa O’Dwyer

Vía: Style Me Pretty

 

2. FOTO 14

Foto: Awake Photography

Vía: Style Me Pretty

3. FOTO 13

Foto: K Hulett Photography

Vía: Style Me Pretty

 

4. FOTO 16

Foto: Korie Lynn Photography

Vía: Style Me Pretty

 

5. FOTO2

Foto: 4 Eyes Photography

Vía: Style Me Pretty

6.FOTO 4

Foto: Kayla Adams

Vía: Style Me Pretty

7.FOTO 22

Foto: Sara Lynn Photographic

Vía: Style Me Pretty

 

Foto: Artiese Studios

Vía: Style Me Pretty

 

10. FOTO 3

Foto: Clay Austin Photography

Vía: Style Me Pretty

 

11. FOTO 7

Foto: Mint Photography

Vía: Style Me Pretty

 

12. FOTO 21

Foto: Jacqui Cole

Vía: Style Me Pretty

 

¿Elegiríais este tipo de tarta para vuestra boda?

 

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Fotografía de portada: Cojo Photo

Vía: Style Me Pretty

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