Aunque su significado e importancia ha ido evolucionando a lo largo de la historia, la tarta siempre ha sido uno de los elementos más significativos de una boda. ¿Sabéis desde cuándo existe esta tradición?
Imperio Romano
Los historiadores cuentan que una de las costumbres en el Imperio Romano era elaborar una torta de trigo para la boda. Ese día el novio rompía la torta sobre la cabeza de la novia, y tanto él como los invitados comían las migas que sobraban, creyendo que con este rito atraía la fertilidad y prosperidad a la pareja.
Siglo XVII
Esta tradición continuó y fue evolucionando hasta que, en el siglo XVII, en Inglaterra, los invitados llevaban como obsequio el día de la boda unas tortas hechas con harina, agua, sal y a las que le fueron agregando más ingredientes (frutas, frutos secos…).
Luego las apilaban formando una pirámide a la que añadían azúcar, y sobre esta torre debían besarse los novios y luego repartir las porciones.
Como esta torre era bastante inestable, se optó por hacer una gran torta de gran tamaño, a la que poco a poco se le fueron añadiendo más ingredientes (azúcar glasé, crema, elementos decorativos) y este es el momento donde podemos decir que la tarta se convirtió en lo que conocemos nosotros hoy en día.
Otra costumbre en aquella época era la de esconder un anillo de cristal dentro de la tarta, luego se repartía entre los invitados y el que tuviese la suerte de encontrarlo disfrutaría de un año de felicidad.
En la actualidad
Hoy en día hay mucha variedad respecto a la tradición de la tarta de bodas. Hay novios a los que le sigue pareciendo un elemento importante y deciden poner tartas muy vistosas, que se convierten en un elemento más de la decoración.
También hay novios que utilizan una tarta simbólica, que ellos cortan pero luego los invitados disfrutan de un postre emplatado. Y por último están aquellos novios que prefieren no poner tarta el día de su boda y sustituirla por otro tipo de dulce.
Y vosotros, ¿vais a poner tarta el día de vuestra boda?
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Fotografía de portada: Juan Gestal